文/肥猪满圈
我就问你，您觉得是今天的酿造方法更先进，还是古代的酿造方法更先进？我假设我们不管是酿酒还是酿造酱油醋，如果我们今天真的用古法，你觉得那能吃吗？
而且您千万不要说古人能吃我们就能吃。是，古人做饭用柴火，你咋用天然气了？古人上厕所去茅棚，你咋用抽水马桶？古人出门近的地儿走远的地儿骑驴，你咋开车坐飞机啊对吧？
我本人之存在，也就是我本人存在於这个世界的目的之一，就是揭示各种骗局。而且我坦率地告诉大家，任何打着古法酿造的，您就不用琢磨，绝对不买。
我就拿白酒来说，现在不少白酒说自己是古法酿造。我们回忆回忆啊，不用太往前倒，30年前，我们喝酒，喝多了是不是头疼？而且喝酒喝多了头疼是几乎不分酒的种类的对吧，不是说这款白酒疼，哪款白酒不疼，是几乎都疼，你喝啥白酒喝多了都头疼对吧？
展开剩余61%我今年50多，只要是我这岁数往上的，应该都懂我说这话的意思，而且基本上都经历过。
而现在不是了，现在是你今天喝多了，第二天起床，头基本上就不疼了对吧？
我可以这么说，全国所有大厂的酒，其头疼的概率，都远低于小厂，远低于小作坊做的酒。
估计有人会问，这是什么原因？其实很简单，大厂买得起高精度脱醇设备，小厂小作坊，想都别想。一套高精度脱醇设备数千万，您觉得小酒厂小作坊它买得起吗？
而我们喝白酒喝多了头疼的主要原因就三个，第一个类物质就是甲醇，我不展开说，因为太复杂，甲醇能够刺激神经和血管，所以你会头疼。
第二类是杂醇油，这种物质会抑制神经系统，而且还扩张血管，所以你喝多了会头疼头晕。第三类叫乙醛，它也会刺激血管扩张，同时影响神经系统，所以你喝多了含有这种古法酿制的白酒，你会头疼欲裂。
而现代酿酒工艺，在酿酒的过程中，脱醇脱醛甚至脱重金属铅是非常重要的一个环节。但是，这种高精度脱醇脱这个脱那个的设备，小厂也只能看着人家大厂脱，它自己脱不了。
因此说现在相约喝酒，你拿出来一瓶酒神神秘秘地说，这可是好酒啊，古法酿造的。用我的说法，这种酒，您一定能喝出来七八十年代的那种味道，就是我们小时候喝酒的那种味道。但是我劝您，最好别喝。他说好他愿意喝，你就给他留着，咱君子不夺人之所爱。
我再补充几句，我刚才去看了看相关的文章，我看到有人留言说：你没学过化学，根本就没有铅。哪来的铅啊？只是杂醇。我想说的是：小作坊白酒含铅和氰化物，这是固定曲目，而且目前小作坊酿酒者还没法解决这个问题，他解决不了！
OK就到这，感谢大家！
19-02-2026肥猪满圈於承如何配资
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